Estimados Amantes de la cerveza
De seguro ustedes se preguntaran que tiene que ver esto
con esto
pues la relación es más que evidente y es muy simple: sin cerveza no habría Odisea. Ni Acropólis de Atenas, ni Canto del mío Cid, ni módulo lunar Águila. Esa es la conclusión aumentada de una serie de estudios sobre el impacto del cultivo de los cereales en la civilización. Pero lo mejor que pueden hacer es la leer la siguiente nota para que aclaren sus dudas.
Deseamos disfruten de la entrada y a todos ustedes
¡Salud!
Y recuerden si están en el bar regresen a casa en táxi o denle las llaves a un amigo que no esté bebiendo para que les de el empujón hasta el dulce hogar.
Deseamos disfruten de la entrada y a todos ustedes
¡Salud!
Y recuerden si están en el bar regresen a casa en táxi o denle las llaves a un amigo que no esté bebiendo para que les de el empujón hasta el dulce hogar.
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La cerveza favoreció el desarrollo de la civilización, según sugiere un estudio
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| Figurillas de madera egipcias representando la elaboración de cerveza (Museo Egipcio Rosacruz, en San José, California). Foto: Michael E. Smith |
5 de noviembre de 2010
LIVESCIENCE | Charles Q. Choi |
(Traducción de Guillermo Caso de los Cobos)
¿Pudo la cerveza haber contribuido al surgimiento de la civilización? Es una posibilidad, dicen algunos arqueólogos.
Su argumento es que los agricultores de la Edad de Piedra fueron domesticando los cereales, no tanto para llenar sus estómagos, sino para alegrar sus cabezas, transformando los granos en cerveza. Esa ha sido su posición durante más de 50 años, y ahora un arqueólogo dice que la evidencia es cada vez más fuerte.
La señal de que la gente recorría grandes extensiones para obtener los granos de cereal, a pesar del duro trabajo que era necesario para hacerlos comestibles, junto con el conocimiento de que las fiestas o celebraciones eran reuniones importantes para el desarrollo comunitario, apoyan la idea de que los granos de cereal estaban siendo convertidos en cerveza, dijo el arqueólogo Brian Hayden de la Universidad Simon Fraser en Canadá.
¿Pudo la cerveza haber contribuido al surgimiento de la civilización? Es una posibilidad, dicen algunos arqueólogos.
Su argumento es que los agricultores de la Edad de Piedra fueron domesticando los cereales, no tanto para llenar sus estómagos, sino para alegrar sus cabezas, transformando los granos en cerveza. Esa ha sido su posición durante más de 50 años, y ahora un arqueólogo dice que la evidencia es cada vez más fuerte.
La señal de que la gente recorría grandes extensiones para obtener los granos de cereal, a pesar del duro trabajo que era necesario para hacerlos comestibles, junto con el conocimiento de que las fiestas o celebraciones eran reuniones importantes para el desarrollo comunitario, apoyan la idea de que los granos de cereal estaban siendo convertidos en cerveza, dijo el arqueólogo Brian Hayden de la Universidad Simon Fraser en Canadá.
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| Brian Hayden |
"La cerveza era algo sagrado en la mayoría de las sociedades tradicionales", manifestó Hayden, que tiene previsto presentar la investigación sobre los orígenes de la cerveza a la revista Current Anthropology.
La aparición de la agricultura comenzó en el período Neolítico de la Edad de Piedra, hace unos 11.500 años. Una vez que los grupos nómadas se habían establecido entraron en contacto unos con otros con más frecuencia, estimulando el establecimiento de costumbres sociales más complejas y poniendo las bases para comunidades más interrelacionadas.
Los pueblos neolíticos que vivían en grandes áreas del suroeste Asia, llamado el Levante, se desarrollaron a partir de la cultura Natufiense, siendo pioneros en el uso de cereales silvestres, lo cual evolucionó hacia una verdadera agricultura y un comportamiento más sedentario. La explicación más obvia para que se diera semejante cultivo es que se hizo para comer.
La evidencia arqueológica sugiere que, hasta el Neolítico, cereales como la cebada y el arroz constituían sólo un elemento menor de la dieta, probablemente debido a que requerían mucho trabajo para conseguir algo comestible de ellos (uno normalmente tiene que reunir, aventar, quitar la cáscara y moler el grano, tareas que requieren mucho tiempo).
